Ingrédients
Équivalences
- 800gr de poitrine de porc entrelardée
- 1/4 de litre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre
Poitrine de porc au vin blanc
POUR 4 PERSONNES:
-800gr de poitrine de porc entrlardée
-1/4 de litre de vin blanc sec
-1 cuillére à soupe de sucre en poudre
-1cuillére à soupe de beurre
-sel et poivre
Découennez la poitrine puis coupez-là en dés de 5 cm environ
Disposez-la dans une sauteuse et ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur de la viande
Couvrez et portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 45 mn environ
Quand il n'y a plus d'eau mettez le beurre et le sucre et faites cuire à feu vif
Quand la poitrine est bien rissolée retirez les morceaux et déglacer avec le vin blanc
Laissez cuire alors jusqu'à obtenir un léger caramel
Remettez les dés de viande et remuez
Salez et poivrez
Servir ce plat accompagné de mesclum au vinaigre de framboise
BON APPETIT
BIsous
Claudie 34
POUR 4 PERSONNES:
-800gr de poitrine de porc entrlardée
-1/4 de litre de vin blanc sec
-1 cuillére à soupe de sucre en poudre
-1cuillére à soupe de beurre
-sel et poivre
Découennez la poitrine puis coupez-là en dés de 5 cm environ
Disposez-la dans une sauteuse et ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur de la viande
Couvrez et portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 45 mn environ
Quand il n'y a plus d'eau mettez le beurre et le sucre et faites cuire à feu vif
Quand la poitrine est bien rissolée retirez les morceaux et déglacer avec le vin blanc
Laissez cuire alors jusqu'à obtenir un léger caramel
Remettez les dés de viande et remuez
Salez et poivrez
Servir ce plat accompagné de mesclum au vinaigre de framboise
BON APPETIT
BIsous
Claudie 34