Ingrédients
Équivalences
- 350 g de filet de porc
- 2 c à café de poudre 5 épices (épice chinoise)
- 4 c. à soupe de Maïzena
- 3 gros oeufs
- 2 c. à soupe de sucre roux (appelé aussi cassonade au Canada)
- huile (tournesol ou autre)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de petits pois
- beurre
- sel
- poivre
- 3 oeufs battus
Porc à la cantonaise
Riz
350 g de filet de porc
2 c à café de poudre 5 épices (épice chinoise)
4 c. à soupe de Maïzena
3 gros oeufs dont 2 battus
2 c. à soupe de sucre roux (appelé aussi cassonade au Canada)
huile (tournesol ou autre)
1 oignon coupé en dés
2 gousses d'ail haché
100 g de carottes coupées en dés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
100 g de petits pois
beurre
sel
poivre
cuire le riz.
Couper le filet de porc en fines lamelles.
Mélanger dans un bol; la maïzena, la poudre 5 épices, 1 oeuf et le sucre roux et battre le tout. Passer le porc dans le mélange et tout recouvrir.
Faire chauffer de l'huile dans un wok(environ 2 c. à soupe). Faire cuire le porc a feu vif. Retirer et réserver.
Dans le wok faire revenir l'oignon, l'ail, carottes, poivron et petits pois pendant 5 min.
Remettre le porc dans le wok avec le riz cuit et sauter 5 minutes.
Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les 2 oeufs battus et cuire jusqu'à ce qu'ils prennnent. Retirer de la poêle. Couper en fines lamelles.
Mélanger les fines lanières d'oeuf au mélange de riz.
Servir immédiatement.
Bon appétit !
Riz
350 g de filet de porc
2 c à café de poudre 5 épices (épice chinoise)
4 c. à soupe de Maïzena
3 gros oeufs dont 2 battus
2 c. à soupe de sucre roux (appelé aussi cassonade au Canada)
huile (tournesol ou autre)
1 oignon coupé en dés
2 gousses d'ail haché
100 g de carottes coupées en dés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
100 g de petits pois
beurre
sel
poivre
cuire le riz.
Couper le filet de porc en fines lamelles.
Mélanger dans un bol; la maïzena, la poudre 5 épices, 1 oeuf et le sucre roux et battre le tout. Passer le porc dans le mélange et tout recouvrir.
Faire chauffer de l'huile dans un wok(environ 2 c. à soupe). Faire cuire le porc a feu vif. Retirer et réserver.
Dans le wok faire revenir l'oignon, l'ail, carottes, poivron et petits pois pendant 5 min.
Remettre le porc dans le wok avec le riz cuit et sauter 5 minutes.
Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les 2 oeufs battus et cuire jusqu'à ce qu'ils prennnent. Retirer de la poêle. Couper en fines lamelles.
Mélanger les fines lanières d'oeuf au mélange de riz.
Servir immédiatement.
Bon appétit !