Ingrédients
Équivalences
- 1 kg rôti de porc
- 2 poivrons
- 3 blancs de poireaux
- 300g pousses de soya
- 200 g champignons
- 1 grosse boite ananas en tranches
- 4 càs sauce soya
- 3 càs vinaigre de vin
- 2 càs sucre brun
- 3 càs farine
- poivre
Porc à la Chinoise
Pour 6 à 8 personnes
1 kg rôti de porc
2 poivrons (facultatif)
3 blancs de poireaux
300g pousses de soya
200 g champignons
1 grosse boite ananas en tranches
4 càs sauce soya
3 càs vinaigre de vin
2 càs sucre brun
3 càs farine
poivre
*Couper la viande en tranche d'une épaisseur de 1cm, puis en fines lanières. Fariner et faire dorer rapidement dans un peu d'huile.
*Quand la viande a pris couleur, saupoudrez-la de sucre brun et laisser caraméliser doucement 5 min. en retournant les morceaux avec une spatule en bois pour qu'ils soient bien enrobés
*Ajouter ensuite la sauce soya, le vinaigre, le jus d'ananas.
*Laisser cuire doucement 5 min. puis ajouter les poivrons épépinés et coupés en lanières, les blancs de poireaux coupés en 6 dans le sens de la longueur (pour obtenir des bâtonnets), les pousses de soya, les ananas en cubes et les champignons coupés en 4.
*Poivrer, ne saler pas trop (la sauce soya est déjà salée).
*Couvrez et laisser cuire doucement.
Note. En principe 10 min. de cuisson, les légumes doivent être à peine cuits, mais personnellement c'est un plat que je fais à l'avance et que je réchauffe par la suite. La viande est bien tendre et a un bon goût de sucré-salé.
Pour 6 à 8 personnes
1 kg rôti de porc
2 poivrons (facultatif)
3 blancs de poireaux
300g pousses de soya
200 g champignons
1 grosse boite ananas en tranches
4 càs sauce soya
3 càs vinaigre de vin
2 càs sucre brun
3 càs farine
poivre
*Couper la viande en tranche d'une épaisseur de 1cm, puis en fines lanières. Fariner et faire dorer rapidement dans un peu d'huile.
*Quand la viande a pris couleur, saupoudrez-la de sucre brun et laisser caraméliser doucement 5 min. en retournant les morceaux avec une spatule en bois pour qu'ils soient bien enrobés
*Ajouter ensuite la sauce soya, le vinaigre, le jus d'ananas.
*Laisser cuire doucement 5 min. puis ajouter les poivrons épépinés et coupés en lanières, les blancs de poireaux coupés en 6 dans le sens de la longueur (pour obtenir des bâtonnets), les pousses de soya, les ananas en cubes et les champignons coupés en 4.
*Poivrer, ne saler pas trop (la sauce soya est déjà salée).
*Couvrez et laisser cuire doucement.
Note. En principe 10 min. de cuisson, les légumes doivent être à peine cuits, mais personnellement c'est un plat que je fais à l'avance et que je réchauffe par la suite. La viande est bien tendre et a un bon goût de sucré-salé.