Ingrédients
Équivalences
- 400 grammes de porc (rôti ou filet)
- ¼ d'un ananas moyen
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 4 gousses d'ail émincées
- 4 oignons de printemps émincés
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche
- ¼ de tasse de feuilles émincées de menthe fraîche
PORC A LA CORIANDRE ET A L’ANANAS FRAIS
Pour 4 personnes :
400 grammes de porc (rôti ou filet)
¼ d'un ananas moyen
1 cuillère à soupe d'huile
4 gousses d'ail émincées
4 oignons de printemps émincés
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
½ tasse de feuilles de coriandre fraîche
¼ de tasse de feuilles émincées de menthe fraîche
Découper le porc en lamelles.
Découper la chair de l'ananas en petits morceaux (1cm sur ½ cm).
Chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle).
Faire revenir l'ail et les oignons de printemps dans l'huile chaude.
Laisser cuire 1 minute.
Retirer l'ail et les oignons du wok
Chauffer le wok à haute température et y verser les morceaux de porc.
Laisser frire durant 3 minutes (le porc doit être cuit) tout en remuant avec une cuillère en bois.
Baisser à feu moyen.
Ajouter dans le wok l'ail, les oignons, les morceaux d'ananas, la sauce de poisson et le jus de citron vert.
Bien mélanger durant 1 minute.
Avant de servir, parsemer le plat avec les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe.
Mélanger délicatement.
Servir avec du riz thaï.
Pour 4 personnes :
400 grammes de porc (rôti ou filet)
¼ d'un ananas moyen
1 cuillère à soupe d'huile
4 gousses d'ail émincées
4 oignons de printemps émincés
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
½ tasse de feuilles de coriandre fraîche
¼ de tasse de feuilles émincées de menthe fraîche
Découper le porc en lamelles.
Découper la chair de l'ananas en petits morceaux (1cm sur ½ cm).
Chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle).
Faire revenir l'ail et les oignons de printemps dans l'huile chaude.
Laisser cuire 1 minute.
Retirer l'ail et les oignons du wok
Chauffer le wok à haute température et y verser les morceaux de porc.
Laisser frire durant 3 minutes (le porc doit être cuit) tout en remuant avec une cuillère en bois.
Baisser à feu moyen.
Ajouter dans le wok l'ail, les oignons, les morceaux d'ananas, la sauce de poisson et le jus de citron vert.
Bien mélanger durant 1 minute.
Avant de servir, parsemer le plat avec les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe.
Mélanger délicatement.
Servir avec du riz thaï.