Ingrédients
Équivalences
- 500 g de filet de porc ou 4 médaillons
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 165 ml de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de pâte à curry thaï
- 1 cuillère à thé de citronnelle ou de mélisse
- 1/2 cuillère à thé de graines de cardamome
- riz blanc
Porc à la crème de coco
C'est une recette que j'ai trouvée sur "un diner presque parfait".
Ingrédients :
- 500 g de filet de porc ou 4 médaillons
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 165 ml de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de pâte à curry thaï
- 1 cuillère à thé de citronnelle ou de mélisse
- 1/2 cuillère à thé de graines de cardamome
- riz blanc
Réalisation de la recette :
Frotter le porc avec les graines de cardamome, le gingembre et la citronnelle.
Laisser mariner 1 heure à la température ambiante.
Saisir le porc de chaque côté sur feu vif dans une poêle huilée, baisser le feu et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit bien cuite au centre. Retirer et réserver au chaud.
Dans la poêle, mettre la pâte de curry et échauffer quelques secondes afin d'en développer les arômes.
Verser la crème de coco et laisser mijoter pour réchauffer (si la sauce est trop épaisse, éclaircir avec un peu de lait).
Réchauffer le porc dans la sauce. Servir sur du riz et presser la chair de kiwi sur le tout en morceaux ou en tranches.
C'est une recette que j'ai trouvée sur "un diner presque parfait".
Ingrédients :
- 500 g de filet de porc ou 4 médaillons
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 165 ml de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de pâte à curry thaï
- 1 cuillère à thé de citronnelle ou de mélisse
- 1/2 cuillère à thé de graines de cardamome
- riz blanc
Réalisation de la recette :
Frotter le porc avec les graines de cardamome, le gingembre et la citronnelle.
Laisser mariner 1 heure à la température ambiante.
Saisir le porc de chaque côté sur feu vif dans une poêle huilée, baisser le feu et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit bien cuite au centre. Retirer et réserver au chaud.
Dans la poêle, mettre la pâte de curry et échauffer quelques secondes afin d'en développer les arômes.
Verser la crème de coco et laisser mijoter pour réchauffer (si la sauce est trop épaisse, éclaircir avec un peu de lait).
Réchauffer le porc dans la sauce. Servir sur du riz et presser la chair de kiwi sur le tout en morceaux ou en tranches.