Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de filet de porc coupé en cubes
- 1 ananas de 800g
- 4 oignons nouveaux
- 2 tomates pelées
- 1 bq de coriandre
- 1c.às. de gingembre rapé
- 1 baton de cannelle
- beurre
- curry en poudre
- sel,poivre
- 300g de riz basmati
- 3 tomates
- 3 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 6 gousses de cardamome(facultatif)
- cannelle en poudre
Porc à l'ananas
Pour 6 pers.-Préparation:25mn
INGREDIENTS
Pour le curry:
-1 kg de filet de porc coupé en cubes
-1 ananas de 800g ~
-4 oignons nouveaux
-2 tomates pelées
-1 bq de coriandre
-1c.às. de gingembre rapé
-1 baton de cannelle
-beurre
-curry en poudre
-sel,poivre
Pour la garniture:
-300g de riz basmati
-2 avocats
-3 tomates
-3 citrons verts
-1 oignon rouge
-beurre
-6 gousses de cardamome(facultatif)
-cannelle en poudre
LA VEILLE--------------------------------------
Eplucher l'ananas,éliminer les points fibreux et le centre,puis le découper en quartiers de 1 cm environ.Saisir la viande 2mn ds 30g de beurre.
Saler,poivrer,et égoutter,réserver ds une assiette.Dans la même poêle,faire fondre les oignons hachés.Au bout de 10mn,ajouter les tomates concassées,le gingembre,le bâton de cannelle et 1 c à s. de curry.Remettre le porc et l'ananas ds la casserole.Laisser mijoter 20mn à découvert.Cuire le riz .
LE JOUR MEME---------------------------------------
Réchauffer le curry,parfumer avec 1 c à s de coriandre hachée.Faire revenir le riz avec 30g de beurre,ajouter les gousses de cardamome ouvertes et une pincée de cannelle.Couper les citrons verts en quartiers et les tomates en cubes.Peler et émincer l'oignon et les avocats.Décorer le porc de coriandre.Servir avec la garniture.
QUEL DELICE!!!
Pour 6 pers.-Préparation:25mn
INGREDIENTS
Pour le curry:
-1 kg de filet de porc coupé en cubes
-1 ananas de 800g ~
-4 oignons nouveaux
-2 tomates pelées
-1 bq de coriandre
-1c.às. de gingembre rapé
-1 baton de cannelle
-beurre
-curry en poudre
-sel,poivre
Pour la garniture:
-300g de riz basmati
-2 avocats
-3 tomates
-3 citrons verts
-1 oignon rouge
-beurre
-6 gousses de cardamome(facultatif)
-cannelle en poudre
LA VEILLE--------------------------------------
Eplucher l'ananas,éliminer les points fibreux et le centre,puis le découper en quartiers de 1 cm environ.Saisir la viande 2mn ds 30g de beurre.
Saler,poivrer,et égoutter,réserver ds une assiette.Dans la même poêle,faire fondre les oignons hachés.Au bout de 10mn,ajouter les tomates concassées,le gingembre,le bâton de cannelle et 1 c à s. de curry.Remettre le porc et l'ananas ds la casserole.Laisser mijoter 20mn à découvert.Cuire le riz .
LE JOUR MEME---------------------------------------
Réchauffer le curry,parfumer avec 1 c à s de coriandre hachée.Faire revenir le riz avec 30g de beurre,ajouter les gousses de cardamome ouvertes et une pincée de cannelle.Couper les citrons verts en quartiers et les tomates en cubes.Peler et émincer l'oignon et les avocats.Décorer le porc de coriandre.Servir avec la garniture.
QUEL DELICE!!!