Ingrédients
Équivalences
- 300 g de filet de porc
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 œuf
- 200 g d’ananas
Bonjour, mes amis, c'est mon plat préféré, qu'en pensez-vous ?Porc aigre doux aux ananas
Ingrédients:
300 g de filet de porc, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 œuf, 200 g d’ananas
Assaisonnements:
un morceau de gingembre, 3 c.à thé de fécule de pomme de terre, 50 ml de ketchup, 1 c.à thé de vinaigre blanc, 1 c.à.c de sucre, 1 c.à.c de sel, ¼ c.à.c de poivre blanc, 1 c.à.c de vin de Shaoxing, 50 ml d’huile végétale
Préparation :
1. Laver le filet de porc et le couper en petits morceaux. Battre un œuf dans un bol.
2. Peler l’ananas, le laver et le couper en petits morceaux.
3. Laver et couper les poivrons en petits morceaux. Couper le gingembre en lamelles.
4. Mettre le filet de porc dans un récipient, puis, y ajouter l’œuf, le vin de Shaoxing, le poivre blanc, ½ c.à.c de sel et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger et faire mariner pendant 15 minutes.
5. Chauffer de l’huile végétale dans une poêle, dès qu'elle est chaude, y mettre les morceaux de porc un par un. Faire frire à feu modéré jusqu’à ce que le porc soit cuit. Les retirer et faire chauffer l’huile végétale à feu vif. Dès que l'huile est très chaude, y remettre le porc. Faire frire et faire rissoler. Retirer et réserver.
6. Bien mélanger 50 ml de ketchup, 1 c.à thé de vinaigre blanc, 1 c.à.c de sucre, ½ c.à.c de sel et 1 c.à thé d’eau dans un bol pour former une délicieuse sauce.
7. Chauffer de l’huile végétale dans la poêle, puis, y ajouter le gingembre. Bien faire sauter.
8. Ajouter la sauce préparée. Bien faire sauter.
9. Mettre les morceaux d’ananas et continuer à faire sauter.
10. Enfin, y ajouter le porc frit et les morceax de poivron. Faire sauter uniformément. Servir.
Bon appétit !