Ingrédients
Équivalences
- échine de porc
- 2 CS sauce de soja
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- sucre
- vinaigre
voilà ma recette de porc au caramel:
de l' échine de porc ( comme tu dis c'est moelleux)
2 CS sauce de soja
2 gousses d'ail, sel, poivre
pour le caramel : sucre, vinaigre
- couper la viande en petits morceaux (dans une casserole pratique pour la suite) l'arroser de sauce de soja, ajouter l'ail pilé, du poivre et laisser macérer 1h, remuer de temps en temps.
- ajouter env 1/2 d'eau , et faire mijoter à couvert puis aux 3/4 couvert encore 20mn, que le jus s'épaississe un peu.
- préparer un caramel en arrosant du vinaigre, 1 CS vinaigre pour 6 morceaux de sucre mais c'est selon chacun. lorsque le caramel est foncé mais non brûlé, rouler les moreaux de viande dans ce caramel, allonger ensuite du jus.
- laisser cuire ainsi env 1/4h, surveiller, remuer, le mieux c'est que les morceaux soient enrobés de caramel.
servir avec du riz et de la sauce de soja
bonne journée
de l' échine de porc ( comme tu dis c'est moelleux)
2 CS sauce de soja
2 gousses d'ail, sel, poivre
pour le caramel : sucre, vinaigre
- couper la viande en petits morceaux (dans une casserole pratique pour la suite) l'arroser de sauce de soja, ajouter l'ail pilé, du poivre et laisser macérer 1h, remuer de temps en temps.
- ajouter env 1/2 d'eau , et faire mijoter à couvert puis aux 3/4 couvert encore 20mn, que le jus s'épaississe un peu.
- préparer un caramel en arrosant du vinaigre, 1 CS vinaigre pour 6 morceaux de sucre mais c'est selon chacun. lorsque le caramel est foncé mais non brûlé, rouler les moreaux de viande dans ce caramel, allonger ensuite du jus.
- laisser cuire ainsi env 1/4h, surveiller, remuer, le mieux c'est que les morceaux soient enrobés de caramel.
servir avec du riz et de la sauce de soja
bonne journée