Porc au caramel

Porc au caramel

Voici la recette que j'ai faite et qui est très bonne :

C'est une recette pour 2 personnes :

400gr de filet mignon de porc
70 gr de sucre
4 c à soupe de sauce soja
2 c à s de sauce nuoc-mam
5 c a soupe de caramel liquide

Coupe le porc en morceau de 2-3 cm de côté

Prépare la marinade en mélangeant le sucre et les 2 sauces soja et nuoc-mam) jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Dispose la viande dans une assiette creuse et arrose de marinade. Laisse reposer au moins 1h au frigo (le mieux : une nuit)

Dans une pôele, fait fondre du beurre (1 noix de beurre) et de l'huile (2 c à soupe), laisse chauffer et verse la viande avec la marinade. Fait revenir durant 15 minutes jusqu'à ce que la viande ait doré. Secoue la poele, ou remue à la cuillère souvent pour éviter que ça brûle.

Dès que la viande est cuite, baisse le feu au minimum et ajoute les cuilérées de caramel. Remue doucement le tout pour que la viande s'imprègne du caramel. Laisse 1 minute.

Voilà c'est prêt.