Ingrédients
Équivalences
- une tasse de bouillon de volaille
- 1 à 2 cac de miel
- 1 cac sauce soja
- 1 bonne cas de maizena
- des côtes de porc (échine)
- du wok ou une poele
- huile
- nuoc man
Coucou,Voici ma recette de porc au caramel
PORC AU CARAMEL
»Bouillon » : une tasse de bouillon de volaille
1 à 2 cac de miel
1 cac sauce soja
1 bonne cas de maizena
Couper des côtes de porc (échine c’est plus moelleux) en petits morceaux (en général je les sorts du congélo le midi pour le soir, car encore un peu congelées c’est encore plus facile à couper)
Les faire mariner (le temps que tu peux à mon avis plus tu les fais mariner, plus elles sont moelleuses) avec de la sauce soja, un peu de tabasco (ou piment) et un peu d’ail
Puis, du wok ou une poele tu fais revenir le porc dans l’huile, jusqu’à ce que ta sauce s’épaisse et ressemble à du caramel (je fais ça à feu doux ), cela fait des grosses bulles
Quand ta sauce est prête tu rajoute du nuoc man puis le bouillon que tu as préparé avant, tu attends encore un peu que cela épaississe et tu déguste avec un riz blanc (celui que tu as sous la main)
PS : pour le temps, je compte 25-30 mn pour la viande, en général je commence la cuissson en même temps que je prépare le riz =
Pour les quantités, je fais un peu au pif c’est une affaire de goût !