Ingrédients
Équivalences
- 1kg de porc
- 10 morceaux de sucre (caramel)
- 10 cac nuoc mam
- eau
- poivre
Porc au caramel
il faut d'abord faire un caramel ds le récipient ou va cuire le porc quand celui ci est nien brun presque brulé y jettez les morceaux de porc de l'eau et du nuoc mam,poivre.tu couvre avec de l'eau ;cuisson 3/4 d'h.
pour 1kg de porc:10morceaux sucre(caramel)et 10cac nuoc mam.
si au départ ça colle c normal;avec l'eau tout va se diluer;on peux prolonger la cuisson pour que ça soit plus tendre
on peux augmenter ou diminuer la dose de nuoc mam selon le gout
c'ets la recette du porc au caramel et non du caramélisé
recette qui me vient d'une vietnamienne
on peux le faire avec du poisson(maquereau) je l'ai jamais éssayé il parait que c tres bon mais je préfere la viande!
ah j'oubliais épaissir la sauce à la fin avec maizéna(ou farine) 
il faut d'abord faire un caramel ds le récipient ou va cuire le porc quand celui ci est nien brun presque brulé y jettez les morceaux de porc de l'eau et du nuoc mam,poivre.tu couvre avec de l'eau ;cuisson 3/4 d'h.
pour 1kg de porc:10morceaux sucre(caramel)et 10cac nuoc mam.
si au départ ça colle c normal;avec l'eau tout va se diluer;on peux prolonger la cuisson pour que ça soit plus tendre
on peux augmenter ou diminuer la dose de nuoc mam selon le gout
c'ets la recette du porc au caramel et non du caramélisé
recette qui me vient d'une vietnamienne
on peux le faire avec du poisson(maquereau) je l'ai jamais éssayé il parait que c tres bon mais je préfere la viande!
ah j'oubliais épaissir la sauce à la fin avec maizéna(ou farine)