Porc au curry

Porc au curry

450g de filet de porc
huile vegetale,
2 cas de pate de curry rouge
3 cas de gingembre frais coupé en lanieres
1 cac de curcuma moulue
2 cas d ail haché
40 cl de lait de coco
2 cas de sauce de poissoncitron verts
2 cac de sucre en poudre
feuilles de basilic.

couper le porc en fines tranches.
Ds un wok chaud, une fois que l huile est bien chaude, faire cuire la pate de curry pdt environ 30 secondes, ensuites ajouter les lanieres de porc et faire les sauter, jusqu a ce qu elles soient enrobees de la pate de curry..Retirez les et reserves.
remplacer par les epices que vous faite revenir un court instant, ajouterle lait de coco, la sauce de poisson et des zestes du citron.Porte a ebulition et laisser mijoter 5 minutes.
Pour finir remettre le porc ds la sauce et laisser mijoter 5 minutes jusqua ce qu'il soit bien cuit.
Enfin mettre le basilic et servir aussitot.
C tres bom
@+