Ingrédients
Équivalences
- 6 portions de kh mignonette de porc coupée en fine lamelle
- 25 grams de paprika
- 5 gousses d'ail pilées
- 12 graines d'anis ou pastis
- zeste de 2 citrons
- 250 ml bouillon de poule
- 300 grams de nouilles chinoises
- huile
- 2 oignons rouges
- 1cc de sucre
Porc au paprika à la hongroise
pour 6 personnes
1 kh mignonette de porc coupée en fine lamelle
25 gr paprika
5 gousses d'ail pilées
12 graines d'anis (ai pas trouvé je vais mettre qq goutte de pastis)
2 càs zeste de citrons
250 ml bouillon de poule
300 gr de nouilles chinaoiresaux oeufs
huile
2 oignons rouges
1cc de sucre
la veille (ou 
3 heures min avant) faire mariner le porc avec le paprika et l'ail)
cuisson :
amalgamez l'anis, le zeste et le bouillon, laissez frémir sans couvercle jusqu'à réduction de moitié.
Passez le liquide au dessus d'un petit bol résistant à la chaleur (retirer les graines d'anis et le zeste)
Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante sans couvrir pourqu'elles deviennent tendres
Egouttez les et courez les pour les garder au chaud.
Chauffez l'huile dans wok, faire sauter le porc et les oignons par petites quantités pour que la viance soit bien brunié
Remettez le mélange dans le wokn ajouter le sucre et le liquide réserveé.
Faire revenir jusqu'à ébullition ..
Servez le porc sur les nouilles !!
pour 6 personnes
1 kh mignonette de porc coupée en fine lamelle
25 gr paprika
5 gousses d'ail pilées
12 graines d'anis (ai pas trouvé je vais mettre qq goutte de pastis)
2 càs zeste de citrons
250 ml bouillon de poule
300 gr de nouilles chinaoiresaux oeufs
huile
2 oignons rouges
1cc de sucre
la veille (ou 3 heures min avant) faire mariner le porc avec le paprika et l'ail)cuisson :
amalgamez l'anis, le zeste et le bouillon, laissez frémir sans couvercle jusqu'à réduction de moitié. Passez le liquide au dessus d'un petit bol résistant à la chaleur (retirer les graines d'anis et le zeste) Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante sans couvrir pourqu'elles deviennent tendres Egouttez les et courez les pour les garder au chaud. Chauffez l'huile dans wok, faire sauter le porc et les oignons par petites quantités pour que la viance soit bien brunié Remettez le mélange dans le wokn ajouter le sucre et le liquide réserveé. Faire revenir jusqu'à ébullition .. Servez le porc sur les nouilles !!