Ingrédients
Équivalences
- 650 gr de rouelle de porc
- 1 kg d'aubergines
- 4 cuillère à café d huile d'arachide
- 2 gousse d'ail
- 1 piment
- thym laurier
- sel
- poivre
Porc aux aubergines
Ingrédients :
650 gr de rouelle de porc
1 kg d'aubergines
4 cuillère à café d huile d'arachide
2 gousse d'ail
1 piment
thym laurier
sel, poivre.
Recette
Dans une cocotte sur un feu vif, faites revenir dans l'huile les oignons émincés et l'ail haché.
Ajoutez le porc découpé en morceaux et faites le dorer sur toutes les faces.
Ajoutez un peu d'eau et les épices.
Baissez le feu et cuire 1 heure.
Epluchez les aubergines et coupez-les en dés.
Au bout d'une heure de cuisson, rajoutez-les dans la cocotte (si nécessaire ajoutez un peu d'eau.
Poursuivez la cuisson 30 mn
vous pouvez accompagner d'une purée.
bonne apétit
Ingrédients :
650 gr de rouelle de porc
1 kg d'aubergines
4 cuillère à café d huile d'arachide
2 gousse d'ail
1 piment
thym laurier
sel, poivre.
Recette
Dans une cocotte sur un feu vif, faites revenir dans l'huile les oignons émincés et l'ail haché.
Ajoutez le porc découpé en morceaux et faites le dorer sur toutes les faces.
Ajoutez un peu d'eau et les épices.
Baissez le feu et cuire 1 heure.
Epluchez les aubergines et coupez-les en dés.
Au bout d'une heure de cuisson, rajoutez-les dans la cocotte (si nécessaire ajoutez un peu d'eau.
Poursuivez la cuisson 30 mn
vous pouvez accompagner d'une purée.
bonne apétit