Porc aux langoustines et curry au thym-curry

Porc aux langoustines et curry

j'ai inventé cette recette samedi soir, nous étions 5
il faut:
700g de porc coupé en cubes
2 oignons émincés
4 gousses d'ail
3 branches de thym(le mien est citronné)
2 petits poivrons émincés
1 boîte de lait de coco
1 boîte de mangue
200g de crevettes
5 langoustines
2 càs rase de curry
faire revenir les oignons dans un peu d'huile, ajouter le porc, le curry et les poivrons, le thym et l'ail, faire cuire 5 min, ajouter le lait de coco, et la mangue, et les crevettes, faire cuire tout doucement pendant 45 min, puis ajouter les langoustines 10 min avant la fin.
j'ai servi ce plat avec du riz
le mélange viande-crustacé avec ce mélange sucré-salé fut un vrai régal pour les papilles
j'ai fait une photo, je la mettrai très vite.