Ingrédients
Équivalences
- 1 citron
- 200 ml fond volaille
- 5 cs miel
- 2 cs moutarde
- 4 pommes
- 50 gr raisins secs
- 2 cs vinaigre de cidre
- 200 ml crème liquide
- poulet ou autre
Porc aux pommes
pour 4 pers
1 citron
200 ml fond volaille
5cs miel
2cs moutarde
4 pommes (pas des boscoop, elles s'écrasent trop!)
50 gr raisins secs
2 cs vinaigre de cidre
200 ml crème liquide
poulet ou autre
Vider les pommes sans abîmer la peau
cuire la chair des pommes 10 min à feu doux arroser de jus de citron
+ raisns secs sel, poivre
+ 3cs miel
garnir les pommes du mélange
mélanger 2cs miel+ vinaigre cidre+ moutarde +poivre+sel
badigeonner la viande du mélange + noix de "beurre"
cuire au four préchauffé 200° 30 à 35 min
20 min avant fin de cuisson mettre les pommes farcies au four
quand la viande est cuite résever au chaud et déglacer avec le fond de volaille + crème et rectifier assaisonement
J'ajoute un peu de xhanté ou de cognac ou de calvados à la sauce avant de mettre la crème.
On m'a dit que c'était délicieux...
pour 4 pers
1 citron
200 ml fond volaille
5cs miel
2cs moutarde
4 pommes (pas des boscoop, elles s'écrasent trop!)
50 gr raisins secs
2 cs vinaigre de cidre
200 ml crème liquide
poulet ou autre
Vider les pommes sans abîmer la peau
cuire la chair des pommes 10 min à feu doux arroser de jus de citron
+ raisns secs sel, poivre
+ 3cs miel
garnir les pommes du mélange
mélanger 2cs miel+ vinaigre cidre+ moutarde +poivre+sel
badigeonner la viande du mélange + noix de "beurre"
cuire au four préchauffé 200° 30 à 35 min
20 min avant fin de cuisson mettre les pommes farcies au four
quand la viande est cuite résever au chaud et déglacer avec le fond de volaille + crème et rectifier assaisonement
J'ajoute un peu de xhanté ou de cognac ou de calvados à la sauce avant de mettre la crème.
On m'a dit que c'était délicieux...