Ingrédients
Équivalences
- 500grs de filet mignon de porc
- une boite de germes de soja
- 3 poivrons (rouge vert et jaune)
- 1 échalotte
- 1 morceau de gingembre (15gr)
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
Porc sauté au soja et aux poivrons
Verdict c'était délicieux et le soja est passé tout seul
Pour 4 personnes
500grs de filet mignon de porc
une boite de germes de soja
3 poivrons (rouge vert et jaune)
1 échalotte
1 morceau de gingembre (15gr )
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
pelez et émincez l'échalotte et le gingembre. Coupez le filet mignon en fines lamelles.
Dans un wok ou une sauteuse, chauffez l'huile et faites revenir l'échalotte et le gingembre 3 à 4 minutes sans laisser dorer. Ajoutez les lamelles de porc. Faites cuire 1 minute en les retournant. Ajoutez les poivrons coupés en morceaux. mélangez 1 minute a feu vif. Couvrez; Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Au terme de la cuisson, versez la sauce de soja et le xérès. laissez réduire la sauce 1 minute à feu vif, en secouant régulièrement. Ajoutez les germes de soja. mélangez le tout et servez aussitôt accompagné d'un riz blanc.
Verdict c'était délicieux et le soja est passé tout seul
Pour 4 personnes
500grs de filet mignon de porc
une boite de germes de soja
3 poivrons (rouge vert et jaune)
1 échalotte
1 morceau de gingembre (15gr )
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
pelez et émincez l'échalotte et le gingembre. Coupez le filet mignon en fines lamelles.
Dans un wok ou une sauteuse, chauffez l'huile et faites revenir l'échalotte et le gingembre 3 à 4 minutes sans laisser dorer. Ajoutez les lamelles de porc. Faites cuire 1 minute en les retournant. Ajoutez les poivrons coupés en morceaux. mélangez 1 minute a feu vif. Couvrez; Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Au terme de la cuisson, versez la sauce de soja et le xérès. laissez réduire la sauce 1 minute à feu vif, en secouant régulièrement. Ajoutez les germes de soja. mélangez le tout et servez aussitôt accompagné d'un riz blanc.