Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de viande de porc
- 1 tranche de lard fumé coupé en 4
- 2 poireaux entier ou 4 blancs de poireaux
- 6 belles carottes
- 2 navets
- 1 bel oignon ou 2 petits
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de celeri
- du bouillon
- un peu de vin pour deglacer
- sel poivre
- et un sachet de thé nature
bonsoir 
allez je commence par la photo .. comme ca vous lirez la recette que si ca vous plait hihi
et la recette
pour 4
1 kg de viande de porc (le morceau que vous preferez)
1 tranche de lard fumé coupé en 4
2 poireaux entier ou 4 blancs de poireaux
6 belles carottes
2 navets
1 bel oignon ou 2 petits
2 gousses d'ail
1 branche de celeri
1 bouquet garni
du bouillon
1 peu de vin pour deglacer (j'avais un fond de rosé de provence)
sel poivre
et un sachet de thé nature (facultatif pour colorer la sauce)
un peu de matiere grasse
2 petits pdt par personne
dans la cocotte faire revenir l'oignon coupe en 8 jusqua ce qu'il commence juste a colorer.. et mettre le porc coupé en gros dés..
laisser colorer la viande..et le lard kan c'est a votre gout deglacer avec le vin puis ajouter le bouillon.. et le bouquet garni.. l'ail .. la branche de celeri coupee en troncons ainsi que le sachet de the
remuer et laisser a feu tres doux pendant que vous epluchez vos legumes et que vous les coupez en troncons aussi
kan ils sont prets... ajoutez les dans la cocotte et recouvrir de bouillon
saler, poivrer..
et la vous hurlez parce que moi je ferme ma cocotte et je laisse cuire 45 mnts a partir du chuchotement de la soupape lolll
pour les refractaires a la cocotte minute.. allongez le temps de cuisson dans votre cocotte en fonte hihi
pendant ce temps epluchez vos p de t en olive et les faire cuire a la vapeur
kan la cuisson est finie.. ouvrir la cocotte.. enlever le bouquet garni et le sachet de the
mettre les pdt cuites dans la cocotte et laisser sur le feu doux jusqu'au moment de servir "tres chaud"
si vous aimez les os a moelle.. pochez les (a part) 15 mnts dans du bouillon du plat
et avec le reste du bouillon.. le degraisser quand il est froid et le faire chauffer..voila une soupe
ajouter soit des croutons ailés ou du vermicelle pour plus de consistance
en esperant que ca vous plaira.. repas pas cher
a + dev'
allez je commence par la photo .. comme ca vous lirez la recette que si ca vous plait hihi
et la recette
pour 4
1 kg de viande de porc (le morceau que vous preferez)
1 tranche de lard fumé coupé en 4
2 poireaux entier ou 4 blancs de poireaux
6 belles carottes
2 navets
1 bel oignon ou 2 petits
2 gousses d'ail
1 branche de celeri
1 bouquet garni
du bouillon
1 peu de vin pour deglacer (j'avais un fond de rosé de provence)
sel poivre
et un sachet de thé nature (facultatif pour colorer la sauce)
un peu de matiere grasse
2 petits pdt par personne
dans la cocotte faire revenir l'oignon coupe en 8 jusqua ce qu'il commence juste a colorer.. et mettre le porc coupé en gros dés..
laisser colorer la viande..et le lard kan c'est a votre gout deglacer avec le vin puis ajouter le bouillon.. et le bouquet garni.. l'ail .. la branche de celeri coupee en troncons ainsi que le sachet de the
remuer et laisser a feu tres doux pendant que vous epluchez vos legumes et que vous les coupez en troncons aussi
kan ils sont prets... ajoutez les dans la cocotte et recouvrir de bouillon
saler, poivrer..
et la vous hurlez parce que moi je ferme ma cocotte et je laisse cuire 45 mnts a partir du chuchotement de la soupape lolll
pour les refractaires a la cocotte minute.. allongez le temps de cuisson dans votre cocotte en fonte hihi
pendant ce temps epluchez vos p de t en olive et les faire cuire a la vapeur
kan la cuisson est finie.. ouvrir la cocotte.. enlever le bouquet garni et le sachet de the
mettre les pdt cuites dans la cocotte et laisser sur le feu doux jusqu'au moment de servir "tres chaud"
si vous aimez les os a moelle.. pochez les (a part) 15 mnts dans du bouillon du plat
et avec le reste du bouillon.. le degraisser quand il est froid et le faire chauffer..voila une soupe
ajouter soit des croutons ailés ou du vermicelle pour plus de consistance
en esperant que ca vous plaira.. repas pas cher
a + dev'
Modifié (nov. 2004)
je verrais bien dans l'échine ou alors dans la pointe, pas dans le filet car trop sec.