Ingrédients
Équivalences
- 5 grosses carottes
- 5 branches de céleri Français
- 3 Branches de livèche hachée
- 4 oignons frais piqués
- 1/4 de piment
- 4 baies de genévrier
- 2 feuilles de laurier
- 4 feuilles de sauge
- 1 petite branche de romarin
- 1 d'estragon
- 1 peu de 4 épices
- 1 cube de court-bouillon
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 càs de fond de veau en poudre
- càs de moutardes (1 de dijon, 1 aux graines, et 1 à l'estragon)
- 2 câps de beurre
Rôti ardennais aux trois moutardes à la romertopff
Je n'ai pas de recette, j'improvise.
Tremper la Romertoph 1/2 heure.
Y placer tous les ingrédients {couche de légumes et aromates, rôti Ardennais et ensuite 3 moutardes et 2 càs de beurre.
Je verse tout autour le dl de vin.
Fermer la cocote, et placer au four chaleur conventionnelle 180° pour 2 heures.
Je n'ai pas de recette, j'improvise.
- 5 grosses carottes coupées en 2 dans le sens de la longueur.
5 branches de céleri Français en morceaux de 3/4 cms.
3 Branches de livèche hachée grossièrement.
4 oignons frais piqués chacun d'un clou de girofle.
1/4 de piment remplace le poivre.
4 baies de genévrier.
2 feuilles de laurier.
4 feuilles de sauge.
1 petite branche de romarin.
1 d'estragon.
1 peu de 4 épices.
1 cube de court-bouillon.
1 dl de vin blanc sec.
1 càs de fond de veau en poudre.
càs de moutardes (1 de dijon, 1 aux graines, et 1 à l'estragon).
Tremper la Romertoph 1/2 heure.
Y placer tous les ingrédients {couche de légumes et aromates, rôti Ardennais et ensuite 3 moutardes et 2 càs de beurre.
Je verse tout autour le dl de vin.
Fermer la cocote, et placer au four chaleur conventionnelle 180° pour 2 heures.