Bonsoir
Ce que j'appelle rôti composé (recette de Jess) est effectivement très bon mais il vaudrait mieux le cuire en deux fois car en une seule fois soit le rôti n'est pas assez cuit mais on sent le fromage, soit il est assez cuit mais le fromage est tout fondu et il n'en reste plus rien......
Je le fais avec du veau que je fais cuire une demi heure la veille, je découpe en tranches de7-8mm d'épais, intercale une tranche de bacon et une fine tranche d'emmenthal et je recompose le rôti que je roule dans une crépinette.
Le jour j je réchauffe au four chaud 15-20mn et je sers immédiatement.
On peut aussi faire un rôti de porc au lait : dé li cieux
Bye
