Rôti de porc .

1 avr. 2004

bonjour à vous

je dois recevoir 10 personnes dans 10 jours

et je cherche une recette de rôti de porc

:

- à la cocotte (car je dois utiliser mon four pour autre chose ce jour là)
- que je pourrais éventuellement faire la veille au soir et réchauffer le lendemain (mais cela sera-il aussi bon ??????)
- et éventuellement avec une sauce car je voudrais faire plusieurs sortes de légumes vapeur en accompagnement

merci !!!

2 avr. 2004

salut Maman de jumeaux,
justement ce soir je fais du rôti de porc au lait alors quand j'ai vu ton post je me suis dit que je trouverai peut être une recette originale! et ben non

mais c'est pas grave car comme ça je peux te répondre.
Alors je le fais en cocotte minute: je fais revenir mon rôti sur toutes les faces,j'ajoute 2 oignons,gousses d'ail(c'est toi qui voit comme tu aimes l'ail,moi j'en mets au moins 6),du thym/laurier,sel/poivre et du lait à moitié de mon rôti.Je ferme et je fais cuire au moins 3/4 d'h dès que ça chuchotte.
Voilà tu peux le faire la veille et faire réduire un peu ta sauce avant de la servir.Tu verras ça donne un bon moelleux à la viande.