Rôti de porc .

bonjour,

Pour le 31 decembre je recois 20 personnes. Je ne veux pas tout le temps etre dans ma cuisine.

Avez vous une tres bonne recette de roti de porc à cuire la veille et à rechauffer le lendemain?

Merci pour votre aide

laure

bonjour laure
travaillant,je cuisine souvent la veille dans une cocote minute voilà ma recette du rôti de porc.
je fais revenir des oignons dans huile d'olive puis dorer mon rôti.je le soupoudre de farine et j'ajoute un peu de vin blanc et du bouillon(légume,champignon,veau ou autre)tu peux y ajouter un peu du concentre de tomate.
tu peux agrémenter de lardons de champignons(cèpes sèches,chantrelles,ch...de paris)
je referme ma cocote minute et je laisse faire.
cuisson a partir de la rotation:
20à30mn par 500gr a feu doux
c'est très bon le lendemain avec des pâtes pour les enfants...et les grands aussi!!!!