Ingrédients
Équivalences
- 1 roti de porc
- 1 courgette
- 1/4 de boule de celeri rave
- 2 grosses carottes
- 2 oignons
- Margarine
- Vin blanc ou rosé (du placard mais pas rouge)
- Thym
- Laurier
1 roti de porc "a la casserole" (cuisson 1h par kilo)
1 courgette. coupée en dés.
1/4 de boule de celeri rave. coupée en dés.
2 grosses carottes. coupées en dés.
2 oignons émincés en lamelles.
Margarine.
Vin blanc ou rosé (du placard mais pas rouge lol) 1 verre.
faire revenir le roti dans une casserole avc margarine.
Quand il est bien bronzé, ajouter les oignons en lamelles, thym, laurier et vin. couvrer le tout
15 minutes apres (pour un roti d un kilo) si pas tout de suite apres, ajouter les legumes en dés. Continuer la cuisson jusqu au finish.
NB: il faut compter un peu moins de 25 minutes pour la cuisson des legumes donc se référer au poids de ton roti. (1h max par kilo pour le porc)
Rajouter du vin et du fond de veau dilué ds un verre d eau durant la cuisson sans noyer le tout.
En fin de cuisson, le roti doit etre cuit et les legumes à point sans jamais nager ds le jus.
dresser les tranches de roti ds un plat avc les legumes autour et parsemer de persil haché et de thym frais la viande et les legumes.
Rien ne vous empeche de lier la sauce avc un peu de creme ou de roux brun aussi.
Pour se faire oter le roti et les legumes du jus de cuisson auquel on rajoute un peu de creme et l on fait reduire.
Si on emploiesdu fond de veau ou du roux brun, rajouter, (si pas assez de liquide de cuisson), un peu de vin.
De petites pates style coudes ou coquillettes feront la joie des enfts a table ...
Bon apetit.
Bon appetit.
1 courgette. coupée en dés.
1/4 de boule de celeri rave. coupée en dés.
2 grosses carottes. coupées en dés.
2 oignons émincés en lamelles.
Margarine.
Vin blanc ou rosé (du placard mais pas rouge lol) 1 verre.
faire revenir le roti dans une casserole avc margarine.
Quand il est bien bronzé, ajouter les oignons en lamelles, thym, laurier et vin. couvrer le tout
15 minutes apres (pour un roti d un kilo) si pas tout de suite apres, ajouter les legumes en dés. Continuer la cuisson jusqu au finish.
NB: il faut compter un peu moins de 25 minutes pour la cuisson des legumes donc se référer au poids de ton roti. (1h max par kilo pour le porc)
Rajouter du vin et du fond de veau dilué ds un verre d eau durant la cuisson sans noyer le tout.
En fin de cuisson, le roti doit etre cuit et les legumes à point sans jamais nager ds le jus.
dresser les tranches de roti ds un plat avc les legumes autour et parsemer de persil haché et de thym frais la viande et les legumes.
Rien ne vous empeche de lier la sauce avc un peu de creme ou de roux brun aussi.
Pour se faire oter le roti et les legumes du jus de cuisson auquel on rajoute un peu de creme et l on fait reduire.
Si on emploiesdu fond de veau ou du roux brun, rajouter, (si pas assez de liquide de cuisson), un peu de vin.
De petites pates style coudes ou coquillettes feront la joie des enfts a table ...
Bon apetit.
Bon appetit.