Rôti de porc (à la cocotte)

1 oct. 2003

qui m'aide???
voilà, samedi je reçois du monde et je dois cuire un rôti de porc de environ 3 kgs.
Comme j'ai une grande cuisine, j'ai plus facile de mettre la table dans cette pièce, mais le prob c'est qu'il faut cuisiner aussi......
Pensez vous que je puisse précuire mon rôti au four vendredi (avec oingnons lardons champignons moutarde ail etc...) et le remettre par exemple 1h samedi avant de passer à table??

ouille je sens que je vais stresser ce samedi, d'ailleurs, je stressé déjà

HELP!!!!!!!!!

2 oct. 2003

Salut,
Je ne suis pas une experte, mais je pense que pour ton rôti il n'y a pas de problème je l'ai déjà fait.

Bisous

3 oct. 2003

personnellement, je cuirais mon rôti complètement la veille, quand tiède, je le couperais en fines tranches et je le reconstituerais et le déposerais dans la cocotte.

le lendemain, le réchauffer doucement sur la plaque de la cuisinière.

ainsi, le four est totalement libre.

4 oct. 2003

Rôti de porc .

Piquer le rôti d'ail, le faire revenir dans une cocotte, ensuite ajouter un peu d'ail, échalotte, oignons. Faire revenir le tout.
Mettre une grosse boite de tomate pelées, une boite de champignon, un peu de vin blanc, un peu d'eau, sel, poivre, persil ou estragon.

Faire cuire à couvert 1h à 1h 30. A la moitié du temps mettre une boite de concentré de tomate.

Légumes : si vous le désirez 20 minutes avant la fin, mettre des pommes de terre, elles seront moelleuses (cuites dans le jus de tomates).

Bon ap. à tous
Zabou