Ingrédients
Équivalences
- 800 g de filet de porc en rôti
- 50g de beurre
- 300g de mimolette
- 125g de crème fraiche
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 c à soupe de farine
- moutarde
- romarin
- sel,poivre
Rôti de porc à la mimolette
moi j'aime cuire mon rôti avec du fromage car je trouve la viande de porc un peu sèche quand elle est rôtie, je te donne ma recette :
Ingrédients:
800 g de filet de porc en rôti
50g de beurre
300g de mimolette
125g de crème fraiche
1 verre de vin blanc sec
1 c à soupe de farine
moutarde
romarin
sel,poivre
Mettez le rôti dans une cocotte pour le faire revenir au beurre quelques minutes. Parfumez avec des feuilles de romarin, salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et laissez cuire le rôti pendant environ 1 heure (jusqu'à ce qu'il soit cuit) sur feu doux en surveillant bien pour qu'il n'attache pas.
Posez le rôti cuit sur une planche à découper et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur. Intercalez entre chacunes d'elles une fine lamelle de mimolette (enfin pas trop fine sinon il n'en restera plus après la cuisson au four 
) enduite de moutarde.
Reficelez le rôti pour qu'il se tienne bien 
Mettez le rôti garni de fromage au four préchauffé th 8-240°C pendant 10 min.
pendant ce temps, délayez la farine dans la sauce du rôti restée dans la cocotte, ajoutez la crème fraîche et le vin blanc, laissez chauffer quelques minutes sans porter à ébullition (sous peine de voir sa sauce se transformer en des grumeaux irrécupérables 
).Servez bien chaud avec la sauce en saucière.
Je l'accompagne généralement avec un gratin dauphinois.
bon appetit
moi j'aime cuire mon rôti avec du fromage car je trouve la viande de porc un peu sèche quand elle est rôtie, je te donne ma recette :
Ingrédients:
800 g de filet de porc en rôti
50g de beurre
300g de mimolette
125g de crème fraiche
1 verre de vin blanc sec
1 c à soupe de farine
moutarde
romarin
sel,poivre
Mettez le rôti dans une cocotte pour le faire revenir au beurre quelques minutes. Parfumez avec des feuilles de romarin, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et laissez cuire le rôti pendant environ 1 heure (jusqu'à ce qu'il soit cuit) sur feu doux en surveillant bien pour qu'il n'attache pas. Posez le rôti cuit sur une planche à découper et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur. Intercalez entre chacunes d'elles une fine lamelle de mimolette (enfin pas trop fine sinon il n'en restera plus après la cuisson au four ) enduite de moutarde. Reficelez le rôti pour qu'il se tienne bien Mettez le rôti garni de fromage au four préchauffé th 8-240°C pendant 10 min. pendant ce temps, délayez la farine dans la sauce du rôti restée dans la cocotte, ajoutez la crème fraîche et le vin blanc, laissez chauffer quelques minutes sans porter à ébullition (sous peine de voir sa sauce se transformer en des grumeaux irrécupérables ).Servez bien chaud avec la sauce en saucière. Je l'accompagne généralement avec un gratin dauphinois.bon appetit