Ingrédients
Équivalences
- 1/2kg de rôti de porc
- 800gr de pommes-de-terre
- 4 gousses d'ail
- 100 gr de lardons
- 200gr de girolles
- huile d'olive
- noisette de beurre
- persil frais
Moi je prépare souvent du:rôti de porc à la moutarde à l'ancienne:
Pour 4 personnes:
Dans un plat allant au four, disposez le rôti (env. 1/2kg) ainsi que les pommes-de-terre (800gr) coupées en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez 4 gousses d'ail coupée en deux. Nappez de 2 cuillières à soupe d'huile d'olive ainsi que d'une noisette de beurre.
Laissez cuire 30 minutes au four à 180°.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faire dorer 100 gr de lardons sans ajouter de matière grasse. Egouttez les et réservez les.
Faites alors cuire à leur place 200gr de girolles en morceaux (5min sans cesser de remuer).
Après les 30 minutes de cuisson du rôti, nappez le de 4 cuillières à soupe de moutarde à l'ancienne et faites le à nouveau cuire 20 minutes.
Laissez le reposer 10 minutes.
Ajoutez les girolles, les lardons et parsemez de persil frais, laissez à nouveau cuire 10 minutes et ... c'est pret !!
Vous pouvez également le servir avec une sauce crème aux échalotes et à la moutarde mais personnellement je le préfère sans sauce.
Bon apétit !
Pour 4 personnes:
Dans un plat allant au four, disposez le rôti (env. 1/2kg) ainsi que les pommes-de-terre (800gr) coupées en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez 4 gousses d'ail coupée en deux. Nappez de 2 cuillières à soupe d'huile d'olive ainsi que d'une noisette de beurre.
Laissez cuire 30 minutes au four à 180°.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faire dorer 100 gr de lardons sans ajouter de matière grasse. Egouttez les et réservez les.
Faites alors cuire à leur place 200gr de girolles en morceaux (5min sans cesser de remuer).
Après les 30 minutes de cuisson du rôti, nappez le de 4 cuillières à soupe de moutarde à l'ancienne et faites le à nouveau cuire 20 minutes.
Laissez le reposer 10 minutes.
Ajoutez les girolles, les lardons et parsemez de persil frais, laissez à nouveau cuire 10 minutes et ... c'est pret !!
Vous pouvez également le servir avec une sauce crème aux échalotes et à la moutarde mais personnellement je le préfère sans sauce.
Bon apétit !