Rôti de porc aux pommes de terre, lard et genièvre

Couper les oignons, le lard en dés, les pomme de terre en rondelles épaisses.
Faire blanchir le lard une minute dans l'eau bouillante salée et les égouter.
Poser le plat du four contenant le beurre sur la flamme du gaz. Dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre. retirer du feu.
Poser le roti dans le plat. Le cuire a four chaud th 7 pendant 40 minutes . Ajouter les pommes de terre et les grains de genièvre, verser le bouillon.
Poursuivre la cuisson 1 heurre. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Hors du feu ajouter la crème et mélanger. Servir chaud.
Bonne appétit.