Rôti de porc aux pommes de terre et genièvre

rôti de porc à la paysanne
j'ai une recette super facile à faire et délicieuse en plus pour accomoder ton rôti de porc. Je l'ai d'ailleurs testée Samedi dernier et mes invités l'ont bien appréciée.

pour 4 à 6 personnes:
1 rôti de porc de 1.2 kg
1 kg de pommes de terre
200 g de lardons natures
3 gros oignons
6 grains de genièvre
15 cl de bouillon de boeuf
4 cuill à soupe de crème fraîche
30 g de beurre
sel, poivre

1-Peler et couper les oignons en rondelles. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.

2-Faire blanchir les lardons un minute à l'eau bouillante salée. Les égoutter.

3-Dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud.

4-Poser le rôti sur le plat et faire cuire 1 heure à couvert sur feu moyen ou au four 230°/th 7.
Ajouter ensuite les pommes de terre et les grains de genièvre puis verser le bouillon.
Poursuivre la cuisson 1 heure soit sur le feu (en
baissant un peu) soit au four (th 6 cette fois).

5-Hors du feu, ajouter la crème et mélanger.Ne pas trop saler à cause des lardons et enfin poivrer.

Bon appétit!