Rôti de porc à l'Alsacienne

Rôti de porc à l'alsacienne

1 gros roti roulé, ficelé
Carottes
Oignons,
Bouquet garni
Vin blanc

Entaille le rôti à moitié (comme si tu coupais des tranches, mais sans aller jusqu'en bas (à moitié a peu près)

Coupez 2 oignons en rondelles1/2 cm

les passer dans les herbes de provence

les glisser dans les fentes du rôti

Ficeler et faire cuire comme un roti ordinaire

au four avec bouquet garni, vin blanc bouillon (mettre des os pour le fond de sauce)...

Cuisson env 1h30 (demandez au boucher selon la taille du roti)

Servir avec un gratin de patates, avec légumes
ou spätzle... ou pâtes...

bon app