Rôti de porc à l'andalouse

Coucou,

je cherche des nouvelles idées pour faire du rôti de porc.

D'habitude je le fais revenir à la cocotte avec un oignons, un peu de tomates fraîches ou de la puréee de tomates selon la saison, un peu d'ail éventuellement, deux trois épices, thym, romarin, laurier, si on veut et un peu de vin blanc pour que ce soit meilleur, mais auriez vous d'autres idées?

Merci d'avance et à bientôt

Roti de porc à l'andalouse
Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte, faire dorer le roti sur toute ses faces. Saler, poivrer ajouter une cuillère à soupe de paprika, une boîte de concentré de tomate, des pomme de terre pelé et coupé en gros morceaux, des olives noires, des lardons Mouillez avec un verre de porto ( blanc de préférence) et un verre d'eau. Couvrez et laissez cuire 1H15 à feu doux.
Succés garantis !

Bonjour,

Perso, je le fais souvent comme ça :

je l'enrobe de moutarde et le fais cuire une heure au four dans un plat huilé et avec de l'eau dans le fond - ou avec du papier sulfurisé dans le plat car j'aime pas faire la vaisselle
La moutarde fait qu'il reste moelleux. En général, je prends mes rôtis de porc dans l'échine, c'est moins gras et ça a plus de goût je trouve.

On peut le manger froid aussi. Pour le découper, il faut attendre qu'il ait refroidi, c'est plus facile - et au couteau électrique, c'est encore plus facile.

coucou lola,

J'ai beaucoup apprécié ta recette, c'était très bon et simple en même temps MIAM!
Merci beaucoup
et tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année qui commence.

Je suis bien contente que tu aies aimé. C'est vrai que c'est simple et bon.
Merci pour tes bons voeux. Je te souhaite une heureuse année 2009 ainsi qu'aux tiens.

moi je fais un rôti de porc au lait cela fait attendrir la viande.

je vais revenir mon rôti avec des oignons et pendant ce temps je fais bouillir 1 litre de lait, quand celui ci est bouilli je le verse sur le rôti et je fait cuire.
tu pe mettre des champignons.
avec le lait que tu as fait cuire ton rôti tu pe faire une sauce.
tu fais fondre du beurreds une casserole tu mets un peu de farine et tu délaye avec le lait que tu as et tu mets même les champignons.
c'est un délice.
essaie et tu me dis quoi!

c'est vrai que c'est bon comme ça aussi, j'en ai déjà fait.
En fait, c'est toujours bon le rôti de porc