Ingrédients
Équivalences
- 600 g de rôti de porc dans le filet
- 100 g d'olive noire
- 150 g de lardons
- 1 boîte de champignons de paris en tranches
- 600 g de pomme de terre nouvelle
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 verre de porto blanc
- 1 verre d'eau
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de paprika
- sel, poivre
Rôti de porc à l'andalouse
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h15
Ingrédients :
rôti de porc dans le filet : 600 g
olive noire : 100 g
lardons : 150 g
champignons de paris en tranches : 1 boîte
pomme de terre nouvelle : 600 g
concentré de tomate : 1 boîte
porto blanc : 1 verre
eau : 1 verre
huile d'olive : 4 c. à soupe
paprika : 1 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Salez, poivrez puis ajoutez le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives, les champignons et les lardons.
Mouillez avec le porto et ajoutez l'eau.
Couvrez et laissez cuire 1h15 à feu doux.
Sortir le rôti et les légumes et réservez.
Liez la sauce avec de la maïzena et rajustez l'assaisonnement.
Servez le rôti sur un plat de service entouré de ses légumes.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h15
Ingrédients :
rôti de porc dans le filet : 600 g
olive noire : 100 g
lardons : 150 g
champignons de paris en tranches : 1 boîte
pomme de terre nouvelle : 600 g
concentré de tomate : 1 boîte
porto blanc : 1 verre
eau : 1 verre
huile d'olive : 4 c. à soupe
paprika : 1 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Salez, poivrez puis ajoutez le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives, les champignons et les lardons.
Mouillez avec le porto et ajoutez l'eau.
Couvrez et laissez cuire 1h15 à feu doux.
Sortir le rôti et les légumes et réservez.
Liez la sauce avec de la maïzena et rajustez l'assaisonnement.
Servez le rôti sur un plat de service entouré de ses légumes.