Rôti de porc au cidre aux échalotes et pommes de terre

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Rôtis Pommes

1 Recette sept. 2003

Ingrédients Équivalences

75 cl cidre brut
2 échalotes
huile
poivre
1 kg pommes de terre
600 g roti de porc
sel

ROTI DE PORC AU CIDRE

Ingrédients
- 75 cl cidre brut
- 2 échalotes
- huile
- poivre
- 1 kg pommes de terre
- 600 g roti de porc
- sel

Recette pour 4 personnes

Faites revenir les échalotes émincées dans une sauteuse.

Ajoutez le rôti, et faites-le dorer sur toutes ses faces.

Ajoutez les pommes de terre détaillées en gros morceaux, et versez le cidre.

Couvrez, et laissez cuire à feu moyen pendant 1h30.

Pour faire plus local, vous pouvez mettre moins de pommes de terre, et servir avec des pommes (le fruit) revenues à la poêle dans du beurre.

2 janv. 2006

bonjour, mon rôti de porc au cidre je le fais un peu comme Titemaga, sauf en fin de cuisson

je rajoute 1 voir 2, si gros rôti, bonne cuillère de crème fraîche à 15%
des champignons de paris rissolés avec des lardons.
cela fais une sauce géniale! idéale avec des tagliatelles fraîches!
Au fait mon cidre est doux c'est plus sucré

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