Rôti de porc au lait

Rôti de porc au lait

1 roti de porc
3/4 l lait bouilli
1 oignon coupé en 4
1 Feuille laurier
2 bouillon ou sel/poivre
3 CS farine
Huile

Sècher le rôti et faire bouillir le lait.

Faire chauffer de l'huile d'arachide, revenir le rôti sur toutes ses faces.

Sortir le rôti, jeter l'huile

remettre de l'huile

mettre roti, l'oignon. Dorer encore 3mn, ajouter le lait et le laurier + bouillon ou sel + poivre.

Laisser cuire 1h30 à feu doux.

Sortir le rôti, garderau chaud.

Passer la sauce au chinois

Remettre du beurre dans la cocotte

ajouter la farine, mouiller avec la sauce avec un fouet, laisser bouillir 2mn

servir

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