Aller au contenu

Rôti de porc au lait

1 réponse · 1848 vues

1
bonjour

je demarre et j'ai bcp de mal mais bon

j'ai un roti de porc

je n'ai pas de cocotte minute
juste une cocotte avec un couvercle (genre friteuse ) ou mon four

et j'aimerais tester le roti au lait

qui peut m'aider????

c'est pour demain

merci
2 Recette

Rôti de porc au lait aux épices et cognac

Ingrédients Équivalences
  • rôti de porc salé
  • poivre
  • ail
  • beurre
  • huile
  • 1 l à 1.5 l de lait
  • thym
  • laurier
  • muscade
  • girofle
  • 2 c à s de crème
  • 1 giclée de cognac
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Voici la recette que je fais:

ROTI DE PORC AU LAIT

Faire dorer le rôti salé, poivré et piqué à l’ail dans un mélange de beurre et d’huile. Jeter le gras de cuisson. Verser 1 l à 1.5 l de lait et ajouter ail, thym, laurier, muscade et girofle. Porter à ébullition et cuire 2 h. Un peu avant la fin de la cuisson, prélever une partie de la sauce. La faire réduire de moitié puis ajouter 2 c à s de crème et 1 giclée de cognac.

J'utilise de préférence de la pointe ou de l'échine pour mes rôtis.

J'ajoute souvent des gousses d'ail que je récupère à la fin pour les écraser et je les ajoute à la sauce.