Ingrédients
Équivalences
- 1kg de rôti de porc
- vin rouge
- tranches de lard (poitrine fumée)
- miettes de pain d'épices
- 1dl de vin
- fond de gibier ou de bouillon
- airelles
- jus de citron
Rôti au pain d'épices
Hello !
J'ai une recette de rôti au pain d'épices.
faire mariner 1kg de rôti de porc dans une marinade au vin rouge. le cuis 2 heures à 180 degré, "emballé" de tranches de lard (poitrine fumée) et le tournant de temps en temps (remettre les tranches de lard dessus).
récolter le jus et tu le passes au tamis, enlèver le lard et parsèmer le rôti de miettes de pain d'épices et ré-enfourner à 200 degrés. Laisser reposer 20 min. avant de le découper.
ajouter au jus de cuisson 1dl de vin et 1dl de fond de gibier ou de bouillon, réduire jusqu'à consistance voulue et ajouter 1,5 cs d'airelles et 1,5 cs de jus de citron.
Voilà, bon appétit !
Hello !
J'ai une recette de rôti au pain d'épices.
faire mariner 1kg de rôti de porc dans une marinade au vin rouge. le cuis 2 heures à 180 degré, "emballé" de tranches de lard (poitrine fumée) et le tournant de temps en temps (remettre les tranches de lard dessus).
récolter le jus et tu le passes au tamis, enlèver le lard et parsèmer le rôti de miettes de pain d'épices et ré-enfourner à 200 degrés. Laisser reposer 20 min. avant de le découper.
ajouter au jus de cuisson 1dl de vin et 1dl de fond de gibier ou de bouillon, réduire jusqu'à consistance voulue et ajouter 1,5 cs d'airelles et 1,5 cs de jus de citron.
Voilà, bon appétit !