Ingrédients
Équivalences
- 4 oignons
- 1 rôti de porc
- Pruneaux d'Agen
- Raisins secs
- Cognac
- Laurier
- Thym
- Romarin
- Poivre
- Beaucoup d'ail écrasé
- Sel
Rôti de porc au pruneaux et au raisins
Très simple, préparation rapide !
Prendre une cocotte à fond épais (en fonte si possible).
La veille, mettre une bonne dose de pruneaux d'agen et de raisons secs dans de l'eau très chaude(hors du feu)et laisser gonfler.
Faire suer 4 oignons coupés et faire dorer en même temps le rôti.
Puis déglacer au cognac par exemple.
Ajouter pruneaux + raisons avec leur eau de trempage.
Ajouter beaucoup d'herbes (laurier, thym, romarin, poivre, beaucoup d'ail écrasé).
Laisser cuire 1 heure minimum. Saler à la fin.
Il paraît que c'est encore meilleure si on met la cocotte au four.
Servir avec des pâtes.
Miam !
Très simple, préparation rapide !
Prendre une cocotte à fond épais (en fonte si possible).
La veille, mettre une bonne dose de pruneaux d'agen et de raisons secs dans de l'eau très chaude(hors du feu)et laisser gonfler.
Faire suer 4 oignons coupés et faire dorer en même temps le rôti.
Puis déglacer au cognac par exemple.
Ajouter pruneaux + raisons avec leur eau de trempage.
Ajouter beaucoup d'herbes (laurier, thym, romarin, poivre, beaucoup d'ail écrasé).
Laisser cuire 1 heure minimum. Saler à la fin.
Il paraît que c'est encore meilleure si on met la cocotte au four.
Servir avec des pâtes.
Miam !