Ingrédients
Équivalences
- 600 g de rôti de porc dans l'échine
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons émincés
- du thym
- 2 c.à soupe de fond de veau dilué dans un verre d'eau
- 1 verre de vin blanc sec (facultatif)
- 100 g de champignons de Paris frais émincés (ou des bois.)
- poivre en grain
- une feuille de laurier
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de beurre
Bonjour,
Je voudrais faire cette recette de rôti de porc qui me parait très bonne et très simple. Mais si je le fais à l'avance, comment puis le réchauffé? Dans la cocotte, au four?
Je vous met la recette pour que vous la compreniez bien et en plus vous pourrez tester comme ça
Recette pour 4 personnes
-600 g de rôti de porc dans l'échine
-200 g de lardons fumés
-2 oignons émincés
- du thym
-2c.à soupe de fond de veau dilué dans un verre d'eau
-1 verre de vin blanc sec (facultatif)
-100 g de champignons de Paris frais émincés (ou des bois.)
- poivre en grain
- une feuille de laurier
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de beurre
Dans une cocotte minute, a feu vif, fondre le beurre, ajouter l'huile. Dorer le rôti sur tout les côtés. Réserver.
Dans la même cocotte, dorer les lardons, les oignons et les champignons.
Faire roussir légèrement. Retirez le mélange de la cocotte, et avec une spatule déglacer avec le vin blanc sec (ou de l'eau). Incorporer le fond de veau et grattez les sucs.
Remettre le rôti, les lardons, les oignons et les champignons. Ajouter le thym, le laurier et le poivre en grain.
Fermer la cocotte et laisser cuire à feux doux minimum 90 minutes.
Merci à vous
Je voudrais faire cette recette de rôti de porc qui me parait très bonne et très simple. Mais si je le fais à l'avance, comment puis le réchauffé? Dans la cocotte, au four?
Je vous met la recette pour que vous la compreniez bien et en plus vous pourrez tester comme ça
Recette pour 4 personnes
-600 g de rôti de porc dans l'échine
-200 g de lardons fumés
-2 oignons émincés
- du thym
-2c.à soupe de fond de veau dilué dans un verre d'eau
-1 verre de vin blanc sec (facultatif)
-100 g de champignons de Paris frais émincés (ou des bois.)
- poivre en grain
- une feuille de laurier
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de beurre
Dans une cocotte minute, a feu vif, fondre le beurre, ajouter l'huile. Dorer le rôti sur tout les côtés. Réserver.
Dans la même cocotte, dorer les lardons, les oignons et les champignons.
Faire roussir légèrement. Retirez le mélange de la cocotte, et avec une spatule déglacer avec le vin blanc sec (ou de l'eau). Incorporer le fond de veau et grattez les sucs.
Remettre le rôti, les lardons, les oignons et les champignons. Ajouter le thym, le laurier et le poivre en grain.
Fermer la cocotte et laisser cuire à feux doux minimum 90 minutes.
Merci à vous