Ingrédients
Équivalences
- 500 g de rôti de porc
- 60 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 oignons
- 2 jus de citron
- Piment d'Espelette
- 1 CàC de concentré de tomates
- 400 g de fromage blanc nature 0 %
- Persil
- Sel
- Poivre
Rôti de porc aux olives, sauce fraîche fromage blanc tomatée 
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de rôti de porc
• 60 g d'olives vertes dénoyautées
• 2 oignons
• 2 jus de citron
• Piment d'Espelette
• 1 CàC de concentré de tomates
• 400 g de fromage blanc nature 0 %
• Persil
• Sel
• Poivre
• Préchauffer le four à 200°C. Couper les olives en deux et ciseler les oignons finement.
• Faire des entaille dans tout le pourtour du rôti, insérer les olives vertes.
• Mélanger le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, un peu de persil et l'oignon ciselé. Badigeonner le rôti de cette préparation.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le fromage blanc, le concentré de tomates, le persil, un peu de sel, poivre et piment d'Espelette.
• Sortir le rôti du four, le couper en 4 tranches égales.
• Servir accompagné d'une portion de sauce fromage blanc/tomates
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de rôti de porc
• 60 g d'olives vertes dénoyautées
• 2 oignons
• 2 jus de citron
• Piment d'Espelette
• 1 CàC de concentré de tomates
• 400 g de fromage blanc nature 0 %
• Persil
• Sel
• Poivre
• Préchauffer le four à 200°C. Couper les olives en deux et ciseler les oignons finement.
• Faire des entaille dans tout le pourtour du rôti, insérer les olives vertes.
• Mélanger le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, un peu de persil et l'oignon ciselé. Badigeonner le rôti de cette préparation.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le fromage blanc, le concentré de tomates, le persil, un peu de sel, poivre et piment d'Espelette.
• Sortir le rôti du four, le couper en 4 tranches égales.
• Servir accompagné d'une portion de sauce fromage blanc/tomates