Ingrédients
Équivalences
- 1,5kg viande de porc (rôti de jambon)
- 900g PDT pelées en morceaux
- 4 oignons coupés en 4 ou l'équivalent de petits oignons grelots
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 poivron vert émincé
- 2-3 carottes en rondelles
- persil
- thym
- sauge
- 150ml vin blanc sec
- 150ml bouillon légumes
- 450g tomates coupées en 4
Quand revient le froid, j'aime bien faire la recette suivante :
Rôti de porc aux pommes de terre
(6p)
1,5kg viande de porc (rôti de jambon, par ex)/S, P/3 c à soupe huile d'olive/900g PDT pelées en morceaux/4 oignons coupés en 4 ou l'équivalent de petis oignons grelots/2 gousses d'ail écrasées/1 poivron vert émincé/2-3 carottes en rondelles/persil/thym/sauge/150ml vin blanc sec/150ml bouillon légumes/450g tomates coupées en 4
Faire dorer le rôti de tous côtés ds une poêle avec l'huile d'olive. Transvaser ds un plat à four.
Ds la même poêle, faire sauter les PDT, les oignons, les carottes et le poivron. Les ajouter à la viande. Ajouter le persil, thym, sauge. préchauffer le four à 190° (th5).
Mélanger le vin blanc et le bouillon. Verser sur la viande et enfourner pdt 1h30.
Arroser la viande avec le jus et ajouter les quartiers de tomates. prolonger la cuisson d'1h.
Hmmmm !
Rôti de porc aux pommes de terre
(6p)
1,5kg viande de porc (rôti de jambon, par ex)/S, P/3 c à soupe huile d'olive/900g PDT pelées en morceaux/4 oignons coupés en 4 ou l'équivalent de petis oignons grelots/2 gousses d'ail écrasées/1 poivron vert émincé/2-3 carottes en rondelles/persil/thym/sauge/150ml vin blanc sec/150ml bouillon légumes/450g tomates coupées en 4
Faire dorer le rôti de tous côtés ds une poêle avec l'huile d'olive. Transvaser ds un plat à four.
Ds la même poêle, faire sauter les PDT, les oignons, les carottes et le poivron. Les ajouter à la viande. Ajouter le persil, thym, sauge. préchauffer le four à 190° (th5).
Mélanger le vin blanc et le bouillon. Verser sur la viande et enfourner pdt 1h30.
Arroser la viande avec le jus et ajouter les quartiers de tomates. prolonger la cuisson d'1h.
Hmmmm !