Ingrédients
Équivalences
- Roti de porc
- Lait
- Quatre-vingts gousses d'ail
- Sel
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de noix muscade
- Tablette de bouillon de volaille
- Pommes de terre
- Pâtes fraiches
Rôti de porc aux 40 gousses d'ail .
Mettre dans la cocotte le roti de porc doré sur toutes les faces (à rotir dans une poêle) recouvrir le roti de porc de lait jusqu'au 3/4 ajouter 40 gousses d'ail dans leur paille, saler, poivrer, plus une 1/2 cuillère à café de noix muscade, ajouter une tablette de bouillon de volaille. Cuire environ 1 heure trente en retournant le roti tous les 1/4 d'heure. Sortir le roti filtrer la sauce, y ajouter la chair des gousses d'ail, mixer faire réduire légèrement pour l'épaissir ou se servir de maïzéna. Servir chaud les roti coupé entranches fines accompagné de pommes de terre cuite vapeur, ou de pâtes fraiches. les reste peuvent se servir froid sans sauce.
Mettre dans la cocotte le roti de porc doré sur toutes les faces (à rotir dans une poêle) recouvrir le roti de porc de lait jusqu'au 3/4 ajouter 40 gousses d'ail dans leur paille, saler, poivrer, plus une 1/2 cuillère à café de noix muscade, ajouter une tablette de bouillon de volaille. Cuire environ 1 heure trente en retournant le roti tous les 1/4 d'heure. Sortir le roti filtrer la sauce, y ajouter la chair des gousses d'ail, mixer faire réduire légèrement pour l'épaissir ou se servir de maïzéna. Servir chaud les roti coupé entranches fines accompagné de pommes de terre cuite vapeur, ou de pâtes fraiches. les reste peuvent se servir froid sans sauce.