Ingrédients
Équivalences
- filet d'huile
- oignons
- feuilles de laurier fraiche ou séche
- huile
- poivre
- sel
- laurier haché fin
- persil haché grossièrement
- 1 ou 2 oignons rouges
- capres
- vin blanc
Roti de porc bien tendre
préparation du roti de porc:
mettre dans un plat allant au four un filet d'huile avec oignons coupez en tranche tout en gardant la peau, ce qui donnera une sauce un peu rouge , et puis quelques feuilles de laurier fraiche ou séche.
mettre le roti sur le dessus.
préparez dans un bol une sauce avec huile ,poivre , sel et laurier haché fin,
badigeonnez le roti,
mettre au four.
surveillez la cuisson suivant la grosseur de votre roti .
Dans un autre plat préparez une à 2 bonnes poignée de persil haché grossiérement, faites-le avec les mains, coupez 1 ou 2 oignons rouges en fines tranches et dispersez les sur le persil, rajoutez des capres et un filet d'huile , ne salez pas si les capres étaient salées.
Coupez le roti en fine tranche, passez au chinois le jus et mettre dans une casserole avec 1/2 verre de vin blanc et un 1/2 verre d'eau laissez réduire et servez aussitot. ,d'un coté le roti ,de l'autre la sauce et la préparation de persil.
Les convives se régalent!
préparation du roti de porc:
mettre dans un plat allant au four un filet d'huile avec oignons coupez en tranche tout en gardant la peau, ce qui donnera une sauce un peu rouge , et puis quelques feuilles de laurier fraiche ou séche. mettre le roti sur le dessus. préparez dans un bol une sauce avec huile ,poivre , sel et laurier haché fin, badigeonnez le roti, mettre au four. surveillez la cuisson suivant la grosseur de votre roti .Dans un autre plat préparez une à 2 bonnes poignée de persil haché grossiérement, faites-le avec les mains, coupez 1 ou 2 oignons rouges en fines tranches et dispersez les sur le persil, rajoutez des capres et un filet d'huile , ne salez pas si les capres étaient salées.
Coupez le roti en fine tranche, passez au chinois le jus et mettre dans une casserole avec 1/2 verre de vin blanc et un 1/2 verre d'eau laissez réduire et servez aussitot. ,d'un coté le roti ,de l'autre la sauce et la préparation de persil.Les convives se régalent!