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Rôti de porc farci au chorizo

9 réponses · 7909 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Rôti de porc
  • Chorizo
  • Vin blanc
  • Oignons
Recette certifiée 100% sans IA
Rôti de porc farci au chorizo

J'ai fait cette recette dimanche, et mes invités ont aimé.
Demandez à votre boucher de préparer le rôti , en intercalant des tranches (grandes) de chorizo .

Ensuite faites cuire comme un rôti normal avec un papier alu en début de cuisson pour éviter que le chorizo ne grille trop..
J'ai ajouté un peu de vin blanc et des oignons en cours de cuisson.

Je l'ai présenté avec de la mâche et des petits grains de raisins verts sans pépins( pas toujours facile à trouver)

En accompagnement , purée de carottes, de brocolis et de céleri ... ou à votre goût.
Facile à faire et ça change un peu.
Bonne journée à tous, bises.
2
moi, mon boucher qui est sensass propose du rôti de porc farci aux merguez !!!miam, c'est top, et la viande est moins sèche et très tendre! merci pour cette nouvelle idée, je lui en demanderais sans doute la prochaine fois !
3
bonjour Sio,

justement dans la recette, il était proposé de remplacer le chorizo par des merguez...ça doit faire à peu près le même goût.
4
salut les filles,
dans un rôti de porc , on peut aussi intercaler des tranches de bacon et des tranches de gruyère.....c'est bon aussi .........
5
Par "intercaler", voulez vous dire que vous ficelez des tranches autour du rôti, ou voulez vous dire que vous le tranchez le rôti en rondelles pour recomposer un rôti cylindrique alternant tranches de chorizo et tranches de rôti de porc, ou bien encore faites vous une incision longitudinale pour insérer des tranches de chorizo comme pour une rognonade?

Désolé si la question paraît un peu nunu...
6
Sio,je n'avais jamais eu l'idée d'un rôti de porc aux merguez.Mmmmm!
Je l'essaierai (pas tout de suite,car j'ai une flemme,en ce moment!)

compte-tenu de ton pseudo,ne serais-tu pas,comme moi,d'origine italienne?
7
bonjour a tous,
Cette recette me tente bien, je vais la faire demain mais je voulais mettre un chorizo simplement placé au centre du rôti, pour qu'à la découpe cela soit original, de plus si mes invités n'aiment pas ils le retirerons tout bêtement.
Je vous donnerais le résultat samedi
En attendant bonne journée a tous
8
LILI, ton idée est GÉNIALE

Bravo
9
C'est Okey ! ta recette me botte, Exclamation Exclamation Exclamation à faire absolument.
il me manque le rôti,sans faute cette semaine.
je te la mets en photo.bon dimanche. cool coeur

Roti de porc aux chorizo

Modifié (sept. 2008)

10
Et bien bonjour tout le monde
C'est fait le rôti de porc au chorizo, cela vaut la peine de le faire mes invités n'ont rien enlevé.
J'ai donc ouvert en deux mon rôti, mis le chorizo des herbes de provence, sel, poivre (pas de matières grasses) j'ai ficelé la viande et mis le tout dans la cocotte Ultra+ de tupp, avec un oignon, et au bout d'1h30 th 7 j'ai eu le jus du rôti et du chorizo pour accompagner mes légumes
Le lendemain les restes ont été mangé froid avec des cornichons, c'est extra.

Et bien bonne journée a tous C'est Okey !
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