Rouelle de porc .

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui j'ai fait ma 1ère rouelle de porc au four !!! j'avais préalablement pris des idées sur les différents posts du forum, mais c'était quand même la catastrophe ...

Je l'ai badigeonné de moutarde des 2 côtés, mis quelques morceaux de beurre dessus, du thym et de l'eau à mi-hauteur à peine, et HOP au four à 220°C pendant un peu - d'une heure. bref elle était super sèche et ferme ...

Avez-vous des conseils s'il vous plaît pour rétablir tout ça lors du 2ème essais. J'ai lu qu'on pouvait la faire à la cocotte aussi, peut-être que c'est - sec comme ça. Moi je préférerai la faire au four mais bon

allez merci d'avance biz - Ptite Fée

salut. essayes au four mais dans un plat en verre avec le couvercle, ca devrait marcher.

Salut ptite fée ,

Je pense que ton four était trop chaud , les recettes que j'ai la plupart du temps ils conseillent de la cuire à 150° pdt 1h30, mais il faut aussi penser à l'arroser régulièrement , à+

Tu peux aussi mettre du papier alu sur la rouelle une fois qu'elle est dorée, c'est ce que fait ma belle-mère. Elle a aussi toujours un bol d'eau dans son four, pour éviter de tout dessécher
Cookie Jar.

merci pour l'info cookie jar !
pour le bol d'eau : tu peux préciser STP, par exemple le plat à un niveau et le bol d'eau sur la plaque du dessous par exemple ? - Merci d'avance

non non, elle le met juste à côté du plat, mais je pense que si tu le mets en dessous, ce sera pareil. et n'oublie pas le papier alu ! je crois que ma belle-mère cuit sa rouelle à 180° pendant un peu plus d'une heure, avec des oignons en rondelles, du thym et de l'eau à mi-hauteur, comme toi.
Je te souhaite de réussir ta rouelle aussi bien qu'elle, parce que c'est vraiment délicieux !
Cookie Jar

Ma rouelle je la fais cuire au four à 150° 1h à 1h30 suivant la grosseur et je la retourne toutes les 20 mn environ. Je m'assure qu'il reste toujours un peu de liquide au fond du plat.
Annie

salut
moi je ne met pas de moutarde dessu je trouve que ca deseche la viande pendant la cuisson je met tyu thym du sel poivre des rondelle d'oignon des quatriers de tomates et des champignons je préfère la cuisson en cocote (au gaz) mais au four je fais cuire plus longtemps a faible t° avec de l'alu dessud sans oublier d'arrosser de temp a autre je met a mis hauteur du four

voila pour moi c'est comme ca que je fais

bon courage et persite