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Rouelle de porc

2 réponses · 1216 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • oignons
  • beurre
  • rouelle de porc
  • eau
  • fond de veau
  • bouquet garni
  • pdt
Recette certifiée 100% sans IA
Rouelle de porc .

faire revenir qques oignons dans une cocotte avec du beurre ... puis faire dorer la rouelle de chaque coté ... ajouter de l'eau et un fond de veau et un bouquet garni ...
puis déposer au tour des quatiers de pdt ..
faire mijoter a feu doux ... jusqu'a ce que les pdt soient cuites ...
rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si jamais le niveau a trop baissé

voila c'est tout simple
2
En ce qui me concerne, je le fais surtout avec un morceau de côti frais (l'échine).
Il faut prendre un morceau entier avec une grande surface de couenne. C'est très bon.
... Avec du riz et de la salade, de la menthe, de la ciboule, de la coriandre fraîche, la sauce universelle ...
... Ou encore des pâtes jaunes sautées avec une lichette d'huile de sésame et quelques graines de sésame grillées.
3
Moi je la prépare comme un pot au feu (à la cocotte minute) c'est paide pour la cuisson!!

biz
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