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Rouelle de porc

9 réponses · 8338 vues

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bonjour a toutes je viens de m inscrire au ce forum je cuissine un peu et je souhaité depuis longtemps pouvoir discuter avec vous toutes aujourd hui je dois cuisiner une rouelle de porc façon pot au feu avec un pot au feu forcement LOL ! mais je ne me rrapelle plus de la recette quelqu un peut m aider je ne dispose pas d une cocotte mais d un grand fait tout en fonte merci d avance
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bonjour & bienvenue.

voici pour les légumes.

Flêche (Voir ICI) carottes,navets,p de terre,poireaux.ail,oignons,thym.sel,poivre.
Flêche (Voir ICI) tu coupe tous en gros morceaux.& ajoute ta rouelle.
Flêche (Voir ICI) je rajoute un os à moelle. Question
Flêche (Voir ICI) aussi un peu de chou,(pas obligatoire.).
Flêche (Voir ICI) tu mets tous dans ta cocotte,& tu laisse cuire doucement.
Flêche (Voir ICI) c& meilleur quand c& cuit la veille.
BON APPÉTIT. bougie rouge

tu peux le faire en cocotte minute c& rapide.
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C'est en réalité une soupe au lard, alors LOL !
Ou une potée ... Intéressé

Ma recette :
  1. Dans ton faitout, tu verses de l'eau, tu y ajoutes un bouquet garni (vert de poireau, branche de céleri, persil), ce que j'appelle mr Lognon LOL ! ...

    2. Mr lognon

    ... du sel et du poivre, tu portes à ébullition.

  2. Tu ajoutes ta rouelle dans le liquide bouillant, afin de garder tout son goût à la viande. (Tu peux utiliser ta rouelle entière ou coupée en gros cubes).
  3. Ensuite, au choix, tu peux ajouter des saucisses fumées, de la Morteau ou du lard, fumé également.
  4. Les légumes : poireaux, céleri, carottes, navets, 1/4 ou 1/2 chou vert, haricots blancs.
  5. En fin de cuisson, tu peux ajouter des saucisses de Strasbourg, ou de Francfort.
  6. Cuire les pommes de terre à part, à l'eau ou dans du bouillon retiré de la potée.
  7. Servir le bouillon, sur des tranches de pain de campagne ou avec du vermicelle, puis les viandes et les légumes, avec, éventuellement une persillade.

NB : le porc cuit plus rapidement que le boeuf.
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LOL ! original ton oignon caloo.
sans doute une idée de décore pour une table avec un chapeau de père noël fais avec des serviettes en papier rouge.a+ tatie58 bougie rouge
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LOL ! original ton oignon caloo.
sans doute une idée de décore pour une table avec un chapeau de père noël fais avec des serviettes en papier rouge.a+ tatie58 bougie rouge
tatie58 a écrit :


LOL ! Merci Tatie,

Ça amuse toujours, mon petit truc, c'est surtout pour ne pas oublier les épices du bouillon Clin d'oeil
Très astucieuse ton idée de décor de table, mais peut-être plutôt avec des pommes ou des oranges (l'odeur Intéressé ) bougie rouge Très heureux impatient !

Potee a ma facon

Potée à ma façon.
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merci je retiens cette recette mon mari adore
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C'est en réalité une soupe au lard, alors LOL !
Ou une potée ... Intéressé

Ma recette :
  1. Dans ton faitout, tu verses de l'eau, tu y ajoutes un bouquet garni (vert de poireau, branche de céleri, persil), ce que j'appelle mr Lognon LOL ! ...

    2. Mr lognon

    ... du sel et du poivre, tu portes à ébullition.

  2. Tu ajoutes ta rouelle dans le liquide bouillant, afin de garder tout son goût à la viande. (Tu peux utiliser ta rouelle entière ou coupée en gros cubes).
  3. Ensuite, au choix, tu peux ajouter des saucisses fumées, de la Morteau ou du lard, fumé également.
  4. Les légumes : poireaux, céleri, carottes, navets, 1/4 ou 1/2 chou vert, haricots blancs.
  5. En fin de cuisson, tu peux ajouter des saucisses de Strasbourg, ou de Francfort.
  6. Cuire les pommes de terre à part, à l'eau ou dans du bouillon retiré de la potée.
  7. Servir le bouillon, sur des tranches de pain de campagne ou avec du vermicelle, puis les viandes et les légumes, avec, éventuellement une persillade.


NB : le porc cuit plus rapidement que le boeuf.
**Caloo** a écrit :


ta recette me fait trop envie mais j'ai pas de faitout juste une cocotte ça pourrait le faire quand même?Et combien de temps de cuisson?Je suis assez nul en cuisine je sais dingo
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ta recette me fait trop envie mais j'ai pas de faitout juste une cocotte ça pourrait le faire quand même?Et combien de temps de cuisson?Je suis assez nul en cuisine je sais dingo
ptitechipinette a écrit :


Bien sûr, tu peux utiliser tout récipient qui sera assez grand pour contenir la viande, les légumes et le liquide, mais, comme disait ma mère : "il vaut mieux faire basse-messe dans une grande église, mais, on ne peut pas faire une grand-messe dans une chapelle".
Pour le temps de cuisson, environ 1H, tout dépend du poids de la rouelle et si elle est entière ou en morceaux Cligne de l'oeil
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personnellemnt je fais revenir et dorer ma rouelle avant d"ajouter les légumes et le bouquet garni surtout si tu as la chance qu'il y ai la couenne ça donne un bon petit goût

A+ mouchou
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Je mets une grosse boite de tomates épluchées,je mets des oignons émincés,échalotte,ail,sauge ,thym ,origan,pruneaux,je mets ma rouelle et hop au four.