Rouelle de porc caramélisée aux oignons et miel

Rouelle de porc caramélisée aux oignons

- 1 rouelle de porc
- beurre
- 500g voir plus d'oignons
- du romarin
- du thym
- du miel 2 grosses càs pour la marinade et encore 2 lors de la cuisson
- 6 gousses d'ail
- 1 demi litre de fond de veau

La veille, mixer l'ail, le thym, le romarin, sel, poivre et enduire la rouelle .
Laisser la nuit (facultatif mais j'adore faire mariner ma viande).
Le lendemain faire revenir la rouelle.
Dans la mijoteuse, mettre les oignons, dessus la rouelle.
Mettre une càs de miel et le fond de veau autour de la rouelle, pas dessus.
3heureà low.
Au bout de ce temps, on retourne la viande, on ajoute une càs de miel sur la rouelle.
Vérifier le liquide, il doit arriver à mi hauteur de la rouelle mais pas la noyer.
3heureà low.
On vérifie que ça ne brûle pas et on repart pour 3 heures à fort.
Les oignons sont juste caraméliser avec la viande qui peut se manger à la cuillère

Remarque : la cuisson dépend beaucoup de l'épaisseur de votre rouelle ce qui oblige les vérifications !

Pour info, je n'avais pas de fond de veau donc j'ai fais 1 litre avec 2 bouillons cube de boeuf.