Ingrédients
Équivalences
- une rouelle de porc d'environ 1 kg
- moutarde
- gros sel
- matière grasse
- oignons émincés
- ail déshydratée
- fond de veau en poudre
- vin blanc (facultatif)
- pommes de terre cuites à la vapeur
- petits pois carottes
Rouelle de Porc de ma grand-mère
C'est une recette que ma grand mère faisait, que j'ai donné à Loulou cette nuit. Elle recevait sa Maman à déjeuner ce midi, et c'est Loulou qui m'a aidé à la mettre
en ligne.
Je la remercie de tout coeur, car je n'avais pas les proportions exactes, je l'a faisais au pif. Bisous Loulou
Ingrédients pour environ 4-5 personnes :
une rouelle de porc d'environ 1 kg
de la moutarde, du gros sel, un peu de matière grasse, des oignons émincés (moi j'ai mis quelques oignons grelots), un peu d'ail déshydratée, du fond de veau en poudre.
Badigeonner la rouelle de porc d'une bonne couche de moutarde sur les deux faces, la saupoudrer ensuite légèrement de gros sel.
La mettre dans un plat, saupoudrer d'un peu d'ail, mettre les oignons et des petits morceaux de matière grasse (pas beaucoup car la rouelle en elle-même rend du gras).
J'ai également mis 1/2 verre d'eau dans le fond pour que la viande n'attache pas.
Mettre au four th8 et laisser cuire entre 1 h et 1 h 30 en arrosant de temps en temps pour éviter que la viande ne dessèche.
On peut rajouter aussi 1 ou 2 verres de vin blanc, mais c'est facultatif, Loulou n'en n'avait pas.
A la fin de la cuisson j'ai ajouté du fond de veau avec un peu d'eau pour allonger la sauce, et j'ai mis autour des cubes de pommes de terre cuits à la vapeur et une boite de petits pois carottes égouttés.
Ceux qui préfèrent une viande moelleuse, faire cuire la viande dans une cocotte en pirex avec un couvercle.
Bon appétit.
C'est une recette que ma grand mère faisait, que j'ai donné à Loulou cette nuit. Elle recevait sa Maman à déjeuner ce midi, et c'est Loulou qui m'a aidé à la mettre
en ligne.
Je la remercie de tout coeur, car je n'avais pas les proportions exactes, je l'a faisais au pif. Bisous Loulou
Ingrédients pour environ 4-5 personnes :
une rouelle de porc d'environ 1 kg
de la moutarde, du gros sel, un peu de matière grasse, des oignons émincés (moi j'ai mis quelques oignons grelots), un peu d'ail déshydratée, du fond de veau en poudre.
Badigeonner la rouelle de porc d'une bonne couche de moutarde sur les deux faces, la saupoudrer ensuite légèrement de gros sel.
La mettre dans un plat, saupoudrer d'un peu d'ail, mettre les oignons et des petits morceaux de matière grasse (pas beaucoup car la rouelle en elle-même rend du gras).
J'ai également mis 1/2 verre d'eau dans le fond pour que la viande n'attache pas.
Mettre au four th8 et laisser cuire entre 1 h et 1 h 30 en arrosant de temps en temps pour éviter que la viande ne dessèche.
On peut rajouter aussi 1 ou 2 verres de vin blanc, mais c'est facultatif, Loulou n'en n'avait pas.
A la fin de la cuisson j'ai ajouté du fond de veau avec un peu d'eau pour allonger la sauce, et j'ai mis autour des cubes de pommes de terre cuits à la vapeur et une boite de petits pois carottes égouttés.
Ceux qui préfèrent une viande moelleuse, faire cuire la viande dans une cocotte en pirex avec un couvercle.
Bon appétit.
et super simple a réalisé.
merci encore
je gagnerais du temps la prochaine fois.
peut-on faire la même chose avec une rouelle de sanglier, j'ai envie de régaler mon chasseur.