Rouelle de porc en gelée

Bonsoir

Rouelle de porc en gelée

Ingrédients :
1 rouelle de porc de 1 kg 500
3 oignons
1 échalotte
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
sel et poivre
eau

Matériel :
1 Cocotte pyrex avec couvercle

Enlever la barde qui entoure la rouelle et la mettre dans la cocotte afin qu'elle fasse le tour
Couper en morceau la rouelle de porc
Hacher grossièrement l'échalotte et les gousses d'ail
Couper en rondelles les oignons

Mettre au fond de la cocotte, la moitié des rondelles d'oignons, puis les morceaux de rouelle puis le hachis d'échalotte-ail et l'autre moitié des rondelles d'oignons.
Saler et poivrer et mettre le bouquet garni
Recouvrir entièrement d'eau la rouelle
Placer le couvercle et mettre au four th 200° pendant 2 heures en surveillant que l'eau reste bien au-dessus de la rouelle

Une fois la cuisson finit, mettre la cocotte au frigo (seulement quand elle est refroidit) et à consommer le lendemain ou surlendemain avec une bonne assiette de frites et une salade... Un déliceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

NB : On peut faire pareil avec des morceaux de lapin mais là il faut rajouter de la barde

Recette perso de ma maman