Ingrédients
Équivalences
- 5 càs de sauce de soja
- 1 càs de farine
- 1 càs de huong-liu (5 parfums)
- 1 càs de miel
- 2 grosses gousses d'ail écrasées
- 1 càc de vinaigre
- 1 pincée de glutamate
- 5 g de levure chimique
Rouelle de porc laquée
Faire des incisions sur la couenne ou la piquer avec une fourchette.
Mettre la rouelle à mariner durant 1 heure, dans le mélange suivant :
Déposer la rouelle sur une grille au dessus d'un plat et mettre au four moyen.
La cuisson dure environ 
2 heures
Après 1 heure de cuisson, arroser la rouelle du laquage et de son jus, toutes les 10 minutes.
Retourner la viande de temps à autre.
La peau devient brune et croustillante.
Couper la viande en carrés, afin que tout le monde ait un morceau de couenne et de viande.
Faire des incisions sur la couenne ou la piquer avec une fourchette.
Mettre la rouelle à mariner durant 1 heure, dans le mélange suivant :
- 5 càs de sauce de soja
- 1 càs de farine
- 1 càs de huong-liu (5 parfums)
- 1 càs de miel
- 2 grosses gousses d'ail écrasées
- 1 càc de vinaigre
- 1 pincée de glutamate
- 5 g de levure chimique
Déposer la rouelle sur une grille au dessus d'un plat et mettre au four moyen. La cuisson dure environ 2 heures Après 1 heure de cuisson, arroser la rouelle du laquage et de son jus, toutes les 10 minutes. Retourner la viande de temps à autre. La peau devient brune et croustillante. Couper la viande en carrés, afin que tout le monde ait un morceau de couenne et de viande.