Rouelle de porc rosée et moelleuse

bonsoir,
j'ai acheté pour la première fois de la rouelle de porc et j'ai suivi une recette trouvée sur le net. mais alors que je m'attendais à un morceau bien rosé et moelleux, je me retrouve avec une pièce très ferme et grisâtre (aspect rôti de porc cuit maison).

auriez vous une recette ou un conseil de préparation/cuisson à me donner, qui corresponde à mes attentes (si c'est possible avec ce genre de morceau)

merci par avance

sandy

barretatou

il faut cuire ta rouelle dans un plat ferme !enfin une cocotte qui va au four * je fais toujours ainsi et j'ai un bon résultat

avant pour la dorure je le fais saisir de chaque cote a la poêle



ochawan

a tous et a toutes

barretatou bonjour,

je vais te donner une recette de rouelle de porc qui devrait te convenir, c'est une recette classique mais qui plaît toujours

il te faut pour cette recette
Une rouelle de porc
Paprika, Sel, Poivre, Clou de girofle, Thym et laurier, ail,
bouillon cube pour remplacer le sel
1 brique de soupe moulinée tomate

on coupe la rouelle en carré (6 ou 4 selon le nombre de personnes), on fait revenir les oignons et la rouelle (des 2 côtés) dans une poêle avec un peu de beurre, on met les morveaux ensuite dans une cocotte en fonte ou une grosse casserole, on ajoute les épices, le bouillon cube et la brique de soupe de tomate

on laisse mijoter pendant 1 petite heure

c'est vite fait, pas chèr et bon .....

a bientôt ...............